Компания Dala-Fruit Помимо производства фруктовой продукции (собственные сады 500 га) Dala-Fruit владеет складами- фруктохранилищами вместимостью 15300 тонн со специальной атмосферой - регулируемой газовой средой РГС.
Компания-производитель наших холодильных установок - итальянская компания Fruit Control Equipment FCE производит установки по всему миру с 1954 года, следуя опыту инж. Феличе Бономи, исторического отца регулируемой атмосферы.
На протяжении всей своей истории FCE зарекомендовала себя год за годом, как ориентир в Регулироемой Атмосфере атмосфере благодаря приобретенным навыкам и предлагаемым решениям.
Преимущества хранения яблок в охлаждённом состоянии в комплексе с РГС заключается в том, что при этом способе хранения они практически полностью сохраняют свои физико-химические свойства и внешний вид. Такая продукция мало чем отличается от свежесобранной.
Суть технологии хранения в РГС заключается в создании среды хранения с определенными характеристиками, учитывающими:
-температурный режим хранения;
-относительную влажность воздуха;
-состав атмосферы в камере хранения, в частности, содержание в ней кислорода и углекислого газа.
Хранение яблок в РГС замедляет в плодах процессы послеуборочного дозревания, тем самым продлевается период их хранения без снижения товарных качеств. Кроме того, использование РГС позволяет хранить яблоки, не выдерживающие низких температур, при более высоких(2-4 градуса С) без значительных потерь.
Если замедлить процессы жизнедеятельности плодов не снижением температуры, а повышением концентрации СО2 и снижением содержания О2, то можно предотвратить физиологические расстройства (потемнение мякоти и др.), которые часто наблюдаются при низкой температуре хранения.
Охлажденные плоды менее подвержены усушке, имеют низкий уровень этилена, более устойчивы к физиологическим повреждениям. Охлаждение должно производиться в самые короткие сроки после сбора.
